Vollkornteigwaren mit Hirse Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	343 kcal (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	12 g (≈ 23 % NW) 23 % Alternative finden	3 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	68 g (≈ 29 % NW) 29 % Alternative finden	20 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g

Energieverteilung

Fett 5 %
Kohlenhydrate 78 %
Proteine 14 %
Ballaststoffe 3 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 19 %
einfach ungesättigte 16 %
mehrfach ungesättigte 44 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	343 kcal (≈ 18 % NW) 18 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.436 kJ (≈ 18 % NW) 18 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	12 g (≈ 23 % NW) 23 %	3 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	68 g (≈ 29 % NW) 29 %	20 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 15 % NW) 15 %	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g
Wasser	11 g (≈ 0 % NW) 0 %	3 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,29 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,33 µg	0,10 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	4 µg (13 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	291 µg (97 i.E.) (≈ 26 % NW) 26 %	85 µg (≈ 8 %) 8 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	160 µg (≈ 13 % NW) 13 %	47 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.711 µg (≈ 18 % NW) 18 %	790 µg (≈ 5 %) 5 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.978 µg (≈ 29 % NW) 29 %	1.451 µg (≈ 9 %) 9 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	886 µg (≈ 15 % NW) 15 %	258 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	481 µg (≈ 34 % NW) 34 %	140 µg (≈ 10 %) 10 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	23 µg (≈ 6 % NW) 6 %	7 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	653 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	190 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	11 µg (≈ 17 % NW) 17 %	3 µg (≈ 5 %) 5 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,02 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,01 g (≈ 0 %) 0 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,13 :1
PRAL-Wert	4,9 mEq
Natrium	2 mg (≈ 0 % NW) 0 %	1 mg (≈ 0 %) 0 %	1.500 mg
Kalium	349 mg (≈ 9 % NW) 9 %	102 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	37 mg (≈ 4 % NW) 4 %	11 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	137 mg (≈ 39 % NW) 39 %	40 mg (≈ 11 %) 11 %	350 mg
Phosphor	284 mg (≈ 41 % NW) 41 %	83 mg (≈ 12 %) 12 %	700 mg
Schwefel	126 mg	37 mg
Chlorid	20 mg (≈ 1 % NW) 1 %	6 mg (≈ 0 %) 0 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	4.916 µg (≈ 39 % NW) 39 %	1.433 µg (≈ 11 %) 11 %	12.500 µg
Zink	1.851 µg (≈ 22 % NW) 22 %	540 µg (≈ 6 %) 6 %	8.500 µg
Kupfer	662 µg (≈ 53 % NW) 53 %	193 µg (≈ 15 %) 15 %	1.250 µg
Mangan	2.037 µg (≈ 58 % NW) 58 %	594 µg (≈ 17 %) 17 %	3.500 µg
Fluorid	52 µg (≈ 1 % NW) 1 %	15 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,26 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,08 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	63 g	18 g
Broteinheiten	5,68 BE	1,65 BE
Broteinheiten	6,81 BE	1,99 BE
Broteinheiten	4,54 BE	1,32 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	22 mg	6 mg
Fructose (Fruchtzucker)	22 mg	6 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	44 mg	13 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	215 mg	63 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	215 mg	63 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	129 mg	38 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	67.716 mg	19.742 mg
Polysaccharide (> 9 M)	67.716 mg	19.742 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	44 %
Isoleucin	494 mg (≈ 33 % NW) 33 %	144 mg (≈ 10 %) 10 %	1.500 mg
Leucin	974 mg (≈ 33 % NW) 33 %	284 mg (≈ 10 %) 10 %	2.925 mg
Lysin	250 mg (≈ 11 % NW) 11 %	73 mg (≈ 3 %) 3 %	2.250 mg
Methionin	203 mg (≈ 26 % NW) 26 %	59 mg (≈ 8 %) 8 %	780 mg
Cystein	208 mg (≈ 67 % NW) 67 %	61 mg (≈ 20 %) 20 %	310 mg
Phenylalanin	535 mg (≈ 173 % NW) 173 %	156 mg (≈ 50 %) 50 %	310 mg
Tyrosin	350 mg (≈ 19 % NW) 19 %	102 mg (≈ 5 %) 5 %	1.875 mg
Threonin	343 mg (≈ 30 % NW) 30 %	100 mg (≈ 9 %) 9 %	1.125 mg
Tryptophan	136 mg (≈ 45 % NW) 45 %	40 mg (≈ 13 %) 13 %	300 mg
Valin	540 mg (≈ 28 % NW) 28 %	157 mg (≈ 8 %) 8 %	1.950 mg
Arginin	415 mg	121 mg
Histidin	221 mg (≈ 29 % NW) 29 %	64 mg (≈ 9 %) 9 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	4.669 mg	1.361 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	650 mg	190 mg
Asparaginsäure	513 mg	150 mg
Glutaminsäure	3.487 mg	1.017 mg
Glycin	406 mg	118 mg
Prolin	1.338 mg	390 mg
Serin	640 mg	187 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	7.034 mg	2.051 mg
Harnsäure	77 mg	22 mg
Purin	32 mg	9 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	61 mg	18 mg
Omega 6 Fettsäuren	869 mg	253 mg
Omega 6:3 Verhältnis	14,25 :1	4,15
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	142,46 :1	41,53
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	1 mg	0,29 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	4 mg	1 mg
Pentadecansäure	1 mg	0,29 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	315 mg	92 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	52 mg	15 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	25 mg	7 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	398 mg	116 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	7 mg	2 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	319 mg	93 mg
Eicosensäure	2 mg	1 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	328 mg	96 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	868 mg	253 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	61 mg	18 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	1 mg	0,29 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	930 mg	271 mg
Langkettige Fettsäuren	1.656 mg	483 mg
Glycerin und Lipoide	442 mg	129 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	1.582 mg	461 mg
Poly-Hexosen	1.731 mg	505 mg
Poly-Uronsäure	452 mg	132 mg
Cellulose	826 mg	241 mg
Lignin	279 mg	81 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.365 mg	398 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	3.505 mg	1.022 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	6,1 P	1,8 P
P2	8,9 P	2,6 P
P3	9,4 P	2,7 P
P4	9,2 P	2,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	2,1 g	0,6 g
Rohfaser	3,5 g	1,0 g
Rohfett	2,1 g	0,6 g
Rohprotein	12,0 g	3,5 g

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